Miscela D'oro

    Miscela D'oro er en blend der består af bønner fra Syd- og Mellemamerika. 

Smagsprofil

Noter af lys nød med let karamel og vanilje twist. Hindbær noter i eftersmagen. Elegant, let og frisk espressooplevelse.

Risteprofil

Ristet til City++ (mellemrist).

En af de mere lyse espressoblends i stalden og også en af dem der kan ”krydse over” og gøre sig fremragende på nogle af de andre bryggemetoder; drip, aeropress, stempel og lignende.

Læs mere om vores risteprofiler her.

Bryggeguide

Da det er en espresso er det klart den oplagte bryggemetode. Og typisk der vi selv bruger den. Men vi har holdt den i en lettere mellemrist, for at imødekomme den trend der spreder sig iblandt kaffenørder, der eksperimenterer med netop let - og også mere frisk flow - espresso.

Desuden foreslår vi, at man prøver den af på nogle andre bryggemetoder, når nu man alligevel har den hjemme. Den kan nemlig sagtens levere en rigtigt god kop filter- eller stempelkaffe. Den har i flere år været fast aeropress-favourit hos flere kunder og det er en ret sublim blend til en god brygning på Clever Dripper. 

Se vores fulde kaffeguide her

Hvorfor bruge blends?

Ordet ”blend” referer, som de sprogkyndige måske har regnet ud, til, at kaffeblandingen er bygget op med kaffebønner fra flere forskellige områder eller lande. På den måde kan vores kaffemagere designe meget præcist, hvordan smagen skal komme til udtryk i koppen.

Ofte brygges der espresso fra kaffeblandinger. Og i brygningen af espresso kan bønnernes individuelle karakteristika også komme frem, så samspillet imellem de forskellige smage og aromaer kan i en god blend få englene til at synge. Når sødme, fylde, syre og crema er i balance, er blandingen optimal.

En blend består typisk af bønner fra to og helt op til fem forskellige områder. Vi bruger ofte det italianske ord "Miscela" i stedet for det engelske "blend". Betydningen er den samme: Kaffeblanding. 

Moden dikterer for tiden, at man eksperimenterer med at bruge ”single-origin” bønner (altså bønner fra et enkelt land eller region) til sin espresso. Hvis bønnen er kompleks nok i smag, kan dette sagtens give et godt resultat, og vi har heldigvis rigeligt af forskellige single-origin bønner at lege med i sortimentet. 

Hvad er der så blandet i en D’oro?

Det kan vi ikke helt løfte sløret for. For det er nu engang sådan, at de fleste i branchen, amatører som professionelle, holder de eksakte opskrifter for sig selv – især når det går godt :)