Fire fredagsbønner og en julekaffe

24. DECEMBER | Nissehuehue

Velkommen til juleaften og til julekaffen

Vi er ved sidste pose i årets kaffe-julekalender.

Kafferne har været navngivet efter reference til begivenheder - store som små. Vi startede lidt alvorligt, men så blev temaerne lettere henover december. Mest ment som en lille historisk sidevogn til kaffen. 

ROSA 68 med historisk reference til 1. december 1955. Her nægter Rosa Parks at opgive sit bussæde i Montgomery, Alabama og starter derved store diskussioner om raceadskillelse i USA. Vi kunne også have stillet fokus på, at 1. december også er National Christmas Lights Day. Kaffen i posen var en Full City ristning af Brasilien Doná Cavado.

11:07PM var titel på fredagsbønne nummer to. Referencen var tidspunktet d. 8. december 1980 hvor John Lennon blev erklæret død ved ankomsten til Roosevelt Hospitalet. Han blev skudt kort forinden udenfor sit hjem i New York City. Kaffen var den økologiske Etiopien Yirgachaffe i en limited edition sweetspot City++ mellemrist (ristes normalt i mellemlys udgave).

CLOCKWISE henviste til den 15. december 1955 hvor Kong Frederik d. 9. satte gang i Jens Olsens Verdensur på Københavns Rådhus. Vi kunne også have fortsat med rundturen i USA og fejret The Don som havde fødselsdag. Vi snakker Don Johnson, manden der boede med en alligator på sin båd og bar en pangfarvet skjorte i Miamis høje fugtighed, ganske upåvirket af begge, fyldte 74 år da fredagsbønne nummer tre dukkede frem i muleposen. Kaffen var Arusha i Full City, fra Papua Ny Guinea.

COOKIE var sidste fredagsbønne. Referencen er at 22. december er "National Cookie Exchange Day". Formålet med dagen er at fremme fællesskabet og glæden ved bagning via deling af hjemmebagte cookies. Kaffen var den økologiske Punto. En mellemmørk ristning af Honduras Bendicion.

Og så er vi kommet til dagens kaffe, som er årets julekaffe:

NISSEHUEHUE. Denne bløde kaffeoplevelse er alt, hvad du kan ønske dig af en Julekaffe. Sprudlende sødme, en blød elegant fylde og en mild syre. Energiske fine smagsnoter af fersken og melon, toffee og mælkechokolade. Vi håber virkelig det vil smage. Bønnerne er fra Huehuetenango regionen i det vestlige højland i Guatemala. De plukkes i hånden, vaskes og tørres på terrasser under solen. Det er naturligvis ren arabica og en SCA (Specialty Coffee Association) score på 83.

Det var kafferne i årets kalender. Vi håber I har haft fornøjelse af at følge med ude i de små hjem, både her, på blog og ikke mindst med at smage på indholdet.

Kan du ikke få nok? Kunne du tænke dig mere? Så klik ind på risteriet.dk nu samt i uge 1 og 2 og benyt kaffekoden julekalender. Så skulle der gerne udløses 20% rabat på alle kaffebønner i vores nyristede sortiment.

Kalenderen i går bestod hovedsageligt at mellemmørke bønner. Den risteprofil vi kalder Full City. Der var dog en enkelt mellemrist, City++. Vi har kaffer, der er ristet lysere og mørkere. Det er bare at klikke ind og surfe lidt rundt.

Årets grafik var en postkasse. Hvilket også var en reference. Nemlig til det vi kalder "postkassekaffe". Det er en abonnementsordning hvor du får kaffen leveret fast. Du skal bare bestemme dit interval, og så sætte vand over. Så kommer der bønner helt automatisk.

Klik ind og læs om det her: Risteriet Postkassekaffe!

Det er næsten alle vores kaffer der kan købes som abonnement. Man opretter en profil og bestiller til levering hver uge, hver 2. uge, hver 3. uge osv. Udover at vælge en favorit til fast levering kan man vælge de populære smagsprøve-abonnementer. "Kaffe" eller "Espresso" smagsprøve. Her vælger vi forskellige bønner og sender.

Så er der bare tilbage at ønske god jul!

22. DECEMBER | Cookie

Så er det fredag og igen tid at dykke ned i muleposen og smage på kaffejulegodterne

Det er jo også meget tæt på den store aften nu, og tempoet har været højt. Man fortjener at starte en god slutspurt med en god pause.

Vi anbefaler en kaffepause. Og synes selv det er meget smart. Nu hvor du har kaffen - så tag dig bare lige tiden. Og måske også en nybagt cookie til?

Det er næsten tilfældigvis sådan at 22. december er "National Cookie Exchange Day". Dagens reference.

National Cookie Exchange Day er selvfølgelig en meget amerikansk nationaldag, og ikke en tradition der er udbredt i Danmark.

Må vi sige: desværre.

Men det kan jo komme. Lad os arbejde på det, for ideen er god. Formålet er at fremme fællesskabet og glæden ved bagning via deling af hjemmebagte cookies. Det lyder da som noget de fleste kan støtte op om.

Og hermed ønsker vi jer en rigtig god fredag og en rigtig god weekend. 

Vi er allerede tilbage med et skriv søndag, hvor det er juleaften, og hvor du kan række ned i muleposen efter den sidste kaffe

Tip: Når du bager derhjemme. Så viser et nyt saudiarabisk studie, at man med kaffegrums kan bage kage, der har en længere levetid og er rig på antioxidanter som polyfenol, der menes at styrke immunforsvaret. Boom! Så kan dine julecookies holde helt til påske hvis nødvendigt. Der er lige noget detalje med at de først har renset det, pulveriseret det og tilføjet i en melblanding. Men stadig… Det er smart. Og du kan læse mere her

https://videnskab.dk/krop-sundhed/kaffegrums-og-teblade-goer-bagvaerk-sundere-ifoelge-nyt-studie/

Ps. Kaffen du drikker! Det er den økologiske Punto, der er bønnerne i 'Cookie' posen
 

15. DECEMBER | Clockwise

De kæmper for det, de danske håndboldkvinder. I aften gælder det notorisk stålsatte Norge. Uha, det kan kræve en solid kop kaffe hjemme fra sofaen at komme igennem kampen for en semifinaleplads. 

Heldigvis er du nok en af dem, der har netop det klar, da du nu må åbne julekalenderens tredje pose. Vi er kommet til fredag d. 15 december, og i julekalenderen finder du 'Clockwise'. Du kan godt glæde dig, for der venter en mellemmørk omgang Arusha bønner fra Papua Ny Guinea. Lidt eksotiske  fornemmelser til weekenden! 



Det kræver lige en lille rundtur på Rådhuspladsen 1 i indre København. 

For skulle håndboldkvinderne vinde i aften og endda gå hele vejen og vinde VM, så venter der dem nok et koldt december visit på balkonen på rådhuset i København. Heldigvis er der sandsynligvis pandekager indenfor i varmen. Det er traditionen. Et godt bud vil være, at der også er en kop kaffe.

Om kaffen så i smag vil være tæt på Papua Ny Guinea er nok mere tvivlsomt. Det er ikke der, koblingen er. Den er at finde et andet sted på Københavns Rådhus. Vi skal nemlig finde Jens Olsens Verdensur!

Hvis vi tager den lille tur baglæns i tid, så skal vi 68 år tilbage til d. 15. december 1955. Her satte Kong Frederik d. 9 nemlig gang i Jens Olsens Verdensur på Københavns Rådhus. Et voldsomt avanceret astronomisk ur for sin tid. Og det må være datidens mest kendte ringetone, for urets ultrapræcise igangsættelse stod bag det ikoniske klokkespil, der i flere årtier indledte middagsradioavisen.

Så der var koblingen. Når der er nedslag på d. 15. december med julekalenderens tredje pose fredagsbønner, så var det passende at tage forbi Københavns Rådhus. 
 

Imens du følger med i, om håndboldkvinderne fortsat har chancen for også at komme forbi rådhuset, kan du nyde Clockwise. De mellemmørke Arusha bønner fra PNG skulle gerne give dig velafbalancerede bredtfavnende smagsnoter, der lander rart i en blød mundfornemmelse.

Ps. Udover at se håndbold og drikke kaffe - kan du overveje at planlægge en tur forbi. På København Rådhus kan der nemlig ses en udstilling om Jens Olsens Verdensur. Tjek mulighederne via link .. og kom til tiden.
 

8. DECEMBER | 11:07PM

Vi er nået til fredagsbønnen d. 8 december

I posen er nogle af de bedste etiopiske bønner, der kan opdrives. De er fra det eftertragtede Yirgacheffe område, økologiske og ristet i den bredtfavnende mellemrist; City++.

Lidt om hvad du kan vente

Om du brygger espresso, filter, stempel eller en anden bryggemetode - så bør du kunne få en sublim kop kaffe. Der er smæk på citrus og bær - så det bliver med sikkerhed en kaffe, der vil skille sig ud fra andre mellemristede.

Lidt om navnet på posen

Navnet på posen vil for mange være en tydelig reference til John Lennon, og vi ved godt, at vi fortsætter i et lidt dystert spor. Men hold ud - det bliver meget mere muntert fra næste fredag.

Men i dag er det '11:07PM'. For det var tidspunktet, hvor Lennon døde efter at være blevet skudt af en skør fan i New York City. Den 8. december 1980.

Lennons død er stadig betydningsfuld, ikke mindst for dem, der er gamle nok til at huske 43 år tilbage. De ved præcis, hvor de var, da den fandt sted. I et større billede er det blevet en begivenhed, der fungerer som et kulturelt vendepunkt.

Kobling med dagens kaffe er naturligvis på datoen alene. Googler man 8. december er det den absolut mest omtalte begivenhed på datoen, der kommer op.

Lidt om ugen der kommer

I den seneste uge, hvor vi har smagt på 'Rosa 68', har vi også lavet en blog med lidt snak om værdien af at veje din kaffe. Den er tungtvejende (..).

Efter den onkeljoke er vi selvfølgelig klar igen med et tip mere til dig, der laver julekalender kaffe derhjemme (og alle andre der læser med).

Det følger fra forslagsskuffen til forbedring af din kaffebrygning i løbet af ugen. Så hold øje med Instagram eller Fb. Der dukker noget op.

Men lige nu skal du bare gå igang. Der er jo 250 gram nyristet kaffe i posen.

Tid til tænksomt tusmørke?

Sæt evt noget Lennon på imens du starter på første kop. Vælger du Instant Karma, skal du selvfølgelig se bort fra, at den er inspireret af en reklame for instant-kaffe.

Er du i det tænksomme hjørne, så bland evt noget dansk Dizzy ind i din playliste og hør Tim Christensens "11:07PM". Rammer du den lige i tusmørket, og får du et øjeblik solo i lænestolen, så blir det følsomt. Det er en super hyldest.

Vi håber, at kaffen også kan noget. Vi har gjort os umage. Enjoy!

 

 

1. DECEMBER | ROSA 68

Smagsprofil:

Vi starter varmt og blødt. En mellemmørk ristning. Flot nød og tydelig chokolade fornemmelse der fylder ud i kop og krop. Der er en varm rar tone og perfekt rund og blød. Det bliver godt, og så er kaffekalenderen i gang. Velkommen til!

Husk at følge med i løbet af ugen når vi brygger på Rosa 68.  Der kommer opslag på vores instagram og facebook profiler.

Læs mere om kaffen i pose og hvorfor den hedder Rosa 68 herunder. 
 

Kaffen:

Brasilien Morro Cavado/Dona Cavado. Det er de bønner, der gemmer sig i posen. En af vores favouritkaffer igennem de seneste mange år. Desværre har den været udgået af fast sortiment pga. lav beholdning. Men – fra i dag – er den tilbage! Den afløser Dona Palmital, som har været supervikaren.

For at holde lidt rød tråd i de forskellige brasser så får den også et ’Dona’. Så find den i vores sortiment som ’Dona Cavado’.  

Bag om navnet:

Vi starter med lidt baggrund til kaffenavnet. Men ikke for at kalde ind til historietime eller råbe op. Det er mest en lille hyldest af en modig ung kvinde.

Den første kaffe i årets kalender er nemlig opkaldt efter en af nøglepersonerne fra en urolig periode i USA. Det handlede om oprør mod diskrimination af sorte og den racisme og uretfærdighed, der eksisterede. Et af startskuddene var netop dagens kalenderdato, hvor Rosa Parks, en sort kvinde, nægte at opgive sit sæde til en hvid person på en bus. Det var den 1. december 1955.

Handlingen førte til øget national opmærksomhed omkring borgerrettigheder og støtte fra det internationale samfund. Senere blev mordet på Martin Luther King Jr., en anden vigtig skikkelse i bevægelsen direkte årsag til en af de første essentielle lovmæssige ændringer. Mordet på Luther King var i april 1968. Derfra tog vi så 68 til kaffenposen.

Fast forward til i dag. Den 1. december 2023

Vi åbner den første pose – med et navn der er en kombination af to vigtige historiske begivenheder. Det gør vi i julens første december lys. Men også i lyset af en verden der stadig er i uro. Flere steder er der decideret krig og det er svært helt at forstå det her i de små danske julehjem hvor store og små begynder at glæder sig til alt fra gaver, god mad og hygge med familie. Det kræver en solid kop kaffe at styrke sig på.

Det kræver selvfølgelig mest af alt at være bevidst om den voldsomme forskellighed, som verden er delt op i. Tankerne kan meget naturligt gå til de problemer der er i verden i dag. Krigene i Ukraine og Mellemøsten som dem der aktuelt fylder mest i nyhederne.

Det er ikke en særlig julet start – det er vi med på. Det er jo i høj grad en konstant i verden i dag med krige, oprør og uro. Desværre.

At det lige er noget, vi kommer ind på her den 1. december, er som sagt ikke for at sammenligne. Det er egentlig for at mindes en enormt modig ung kvinde og hendes betydning i historien.

Faktisk kaldes 1 december ”Rosa Parks Day” og i moderne kommunikation bruges #RosaParksDay flittigt på Sociale Medier. Det kan du jo tjekke om du kan finde nogle spændende opslag på, når du nu alligevel sidder med kaffen og tager en stille stund, inden december kommer farende afsted.

Senere i december vender vi også tilbage til fejringen af forskellige nationaldage. Og vi lover. Det skal nok blive lidt mere julet.

 

Pre-Julekalender start

Med start fredag d. 1 december vil vi her på siden lave opdateringer henover julemåneden. Så du kan se hvad du finder i årets julekalender - og drikker i de kopper du brygger fra poserne i den. 

Årets julekalender indeholder 5x 250g kaffe og det er lavet sådan at poserne åbnes de fire fredage op mod jul og så selve juleaften. Samme dage vil denne side opdateres med info om dagens pose. 

Fredagene er 1. dec, 8. dec, 15. dec og 22. dec. Og så den sidste pose til juleaften, søndag d. 24 dec. 

Så har du en kalender - er det her du skal kigge. Der kommer også opslag på instagram og facebook, men denne blog er den primære kilde for information om kafferne.  

Vi glæder os.  Håber vi ses!