500 gram HAPPY DONKEY

     Denne mellemørke ristning leverer lidt af en genialitet, hvis vi selv skal sige det!

Smagsprofil

En fremragende flot og fyldig kop, der er lige så kompleks, som den er karismatisk. Med en smagsprofil, der balancerer dybden af ​​mørk chokolade, saften af ​​modne frugter og - hvem kan ikke li'- et subtilt strejf af krydderi?

Happy Donkey er ren Huila

Alt dette geniale, som beskrevet herover, kommer fra en særristning af vores Colombia Huila. Klikker du på link eller scroller du dig igennem vores standard sortiment, finder du normalt denne kaffe i en mellemlys profil.

Men ristet og pakket som Happy Donkey er den i stedet mellemmørk.

Bryggeguide

Kan bygges på alle måder men særlig populær som klassisk filterkaffe - og som ren espresso. Men om det er moderne pourover, old-school kolbe eller traditionel moccamaster. Aeropress, stempelkande eller kolbe. Man skal ikke lade sig begrænse og slet ikke med Happy Donkey.  

Se vores bryggeguide her.
 

Efterbehandlingsmetode

Fully Washed

Bønnerne er, som i det meste af Colombia, behandlet ved en ’fully washed’ metode før tørring. Det vil sige, at i modsætning til ’semi-washed’, ’natural process’ – og den mindre jungle af synonymer der findes derude, så er disse bønner vasket fri for alt frugtkødet ved hjælp af en vanddrevet mølle. Det giver generelt en lidt renere, delikat smag og mindre stærk kaffe, men det skal som alt andet tages med et gran salt.

De bedste vaskede kaffer er både fyldige og komplekse i deres udtryk.