Etiopien Sidamo

     Det menes, at kaffe stammer fra Sidamo-regionen i Etiopien, hvor arabica-træet først voksede.

Smagsprofil

En lækker og kompleks smagsprofil med både friskt citrus tone, så små sarte noter af bær. Sød let eftersmag.

Risteprofil

Ristet til City (lys rist).

Læs mere om vores risteprofiler her.
 

Bryggeguide

Smuk og næsten lidt blød i pour-over, klassisk aroma og godt liv i kaffemaskine og et .. meget .. spændende skud som espresso. 

Se vores fulde kaffeguide her

Vores kaffe fra Etiopien

Det er i tiden ånd med lys afrikansk kaffe. Og det er der en grund til. Der er så mange nuancer at trække ud af en godt ristet lys bønne som Sidamo her. 

Vi er 2.100 meter over havets overflade. Det er et fremragende sted for netop udvikling af en meget bredtspektret kaffe. 

Denne Sidamo er vasket (wet processed).

Moderlandet

Det menes, at kaffe stammer fra Sidamo-regionen i Etiopien, hvor arabica-træet først voksede. Faktisk er verdens arabica-planter alle efterkommere af de tidlige etiopiske træer. 

I dag er kaffe Etiopiens største eksportvare, og det er en stor del af den etiopiske kultur. 

Det er også en stor del af Risteriet og i sortiment .. vel så godt som altid! Vi rister lyst og får åbnet op for fantastiske finesser, blitz af bær og super citrus! 

Legenden om Kaldi

Legenden siger, at en etiopisk gedehyrde kaldet Kaldi først opdagede kaffe, da han så sine geder blive meget energiske efter at have fået stor energi fra nogle mystiske bær! 

En historie der fortælles igen og igen.